Hi ha una àmplia literatura al mercat sobre els beneficis de l'all negre fermentat que inclouen documents de recerca mèdica, testimonis de persones beneficiades pel seu consum i reports d'entitats internacionals que nomenen aquest producte com un SUPER ALIMENTO.
Aquest es produeix a partir d'alls morats que per mitjà d'un procés de fermentació adquireixen el color negre en condicions estrictament monitoritzades, sense additius ni conservants ni químic. Perd el típic sabor picant de l'all tradicional per tornar-se més suau i més fàcil de pair. Color consistència i sabor, però també propietats nutricionals.
D'aquesta manera, alguns dels beneficis principals d'aquest producte són:
Ayuda a controlar los niveles de azúcar – ideal para diabéticos
Nivela los niveles de potasio en la sangre – Ideal para quienes sufren problemas de hipertensión
Es un producto con una alta carga de antioxidantes (10 veces más que el ajo normal) – por lo que es un perfecto producto anti-edad
Ajuda a controlar les funcions dels ovaris i els testicles funcionant com un energitzant natural
Ajuda al trànsit intestinal
Reforça el sistema immunològic
Regula el colesterol
Ajuda al tractament de problemes respiratoris
Prevé les migranyes i els mals de cap, gràcies a les seves substàncies vasodilatadores
Font de Col·lagen
Prevé el risc de contraure alguns càncers, com el de còlon, el de mama o el d'estómac
S'utilitza com a preventiu de les malalties cardiovasculars quan és ric en aminoàcids essencials que l'organisme no és capaç de produir
L'ALL NEGRE NO ÉS RECOMANABLE PER A LES PERSONES QUE ESTAN SOTA TRACTAMENT ANTICOAGULANT.